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生糀500g
¥1,000 税込
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【商品名】
生糀
【原材料】
能勢産 特別栽培米（山田地区産）
【商品説明】
『なま糀』は、能勢町・山田地区で育てた特別栽培米を使用し、丁寧に仕込んだ新鮮な糀です。
この地域は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれています。なかでも、山田地区の水は自慢の「高岳の水」を使っており、そのおいしさは地元でも評判です。
農薬の使用をできる限り抑え、害虫による被害を受けたお米は、色選別機で一粒ずつ丁寧に選別し、選び抜いたお米だけを糀に仕込みました。
収穫量よりも「安心と品質」を大切にした、こだわりの一品です。
乾燥糀とは異なり、『なま糀』は糀菌が元気です。
そのため発酵力が強く、塩糀や甘糀、しょうゆ糀づくりはもちろん、パン種として使うと“菌の力強さ”を実感していただけます。
生きた糀ならではの香りと甘み、やわらかな旨みを、ぜひご家庭でお楽しみください。
【賞味期限】
冷凍保存2カ月
冷蔵保存2週間
【内容量】
500g
【配送方法】
鮮度を保つ為、冷凍便でお送りしております。ご使用前に冷蔵庫で解凍してからお使いください。
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