【商品名】 生糀 【原材料】 能勢産 特別栽培米（山田地区産） 【商品説明】 『なま糀』は、能勢町・山田地区で育てた特別栽培米を使用し、丁寧に仕込んだ新鮮な糀です。 この地域は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれています。なかでも、山田地区の水は自慢の「高岳の水」を使っており、そのおいしさは地元でも評判です。 農薬の使用をできる限り抑え、害虫による被害を受けたお米は、色選別機で一粒ずつ丁寧に選別し、選び抜いたお米だけを糀に仕込みました。 収穫量よりも「安心と品質」を大切にした、こだわりの一品です。 乾燥糀とは異なり、『なま糀』は糀菌が元気です。 そのため発酵力が強く、塩糀や甘糀、しょうゆ糀づくりはもちろん、パン種として使うと“菌の力強さ”を実感していただけます。 生きた糀ならではの香りと甘み、やわらかな旨みを、ぜひご家庭でお楽しみください。 鮮度を保つ為、冷凍便でお送りしております。ご使用前に冷蔵庫で解凍してからお使いください。 【賞味期限】 冷凍保存2カ月 冷蔵保存2週間 【内容量】 1㎏ 【配送方法】 鮮度を保つ為、冷凍便でお送りしております。ご使用前に冷蔵庫で解凍してからお使いください。

【商品名】 生糀 【原材料】 能勢産 特別栽培米（山田地区産） 【商品説明】 『なま糀』は、能勢町・山田地区で育てた特別栽培米を使用し、丁寧に仕込んだ新鮮な糀です。 この地域は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれています。なかでも、山田地区の水は自慢の「高岳の水」を使っており、そのおいしさは地元でも評判です。 農薬の使用をできる限り抑え、害虫による被害を受けたお米は、色選別機で一粒ずつ丁寧に選別し、選び抜いたお米だけを糀に仕込みました。 収穫量よりも「安心と品質」を大切にした、こだわりの一品です。 乾燥糀とは異なり、『なま糀』は糀菌が元気です。 そのため発酵力が強く、塩糀や甘糀、しょうゆ糀づくりはもちろん、パン種として使うと“菌の力強さ”を実感していただけます。 生きた糀ならではの香りと甘み、やわらかな旨みを、ぜひご家庭でお楽しみください。 鮮度を保つ為、冷凍便でお送りしております。ご使用前に冷蔵庫で解凍してからお使いください。 【賞味期限】 冷凍保存2カ月 冷蔵保存2週間 【内容量】 200g 【配送方法】 鮮度を保つ為、冷凍便でお送りしております。ご使用前に冷蔵庫で解凍してからお使いください。

【商品名】 生糀 【原材料】 能勢産 特別栽培米（山田地区産） 【商品説明】 『なま糀』は、能勢町・山田地区で育てた特別栽培米を使用し、丁寧に仕込んだ新鮮な糀です。 この地域は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれています。なかでも、山田地区の水は自慢の「高岳の水」を使っており、そのおいしさは地元でも評判です。 農薬の使用をできる限り抑え、害虫による被害を受けたお米は、色選別機で一粒ずつ丁寧に選別し、選び抜いたお米だけを糀に仕込みました。 収穫量よりも「安心と品質」を大切にした、こだわりの一品です。 乾燥糀とは異なり、『なま糀』は糀菌が元気です。 そのため発酵力が強く、塩糀や甘糀、しょうゆ糀づくりはもちろん、パン種として使うと“菌の力強さ”を実感していただけます。 生きた糀ならではの香りと甘み、やわらかな旨みを、ぜひご家庭でお楽しみください。 【賞味期限】 冷凍保存2カ月 冷蔵保存2週間 【内容量】 500g 【配送方法】 鮮度を保つ為、冷凍便でお送りしております。ご使用前に冷蔵庫で解凍してからお使いください。

【商品名】 塩こうじ 【原材料】 米糀、塩(徳之島産海水) 【商品説明】 『塩糀』は、徳之島産の天然塩と能勢産のお米、水のみを使用し、添加物を一切使わずに丁寧に手作りした、自然の恵みそのままの調味料です。 「魔法の調味料」とも呼ばれる塩糀は、漬けるだけで肉をやわらかく、魚の臭みを抑え、野菜の旨みを引き出してくれます。 また、卵焼き・野菜炒め・煮物など、日々のお料理に少し加えるだけで味がまとまり、まろやかで深みのある美味しさに仕上がります。 ご飯を炊くときや、パン・ピザの生地、ケーキやスイーツ作りにもおすすめ。塩の代わりに使うことで、ふんわりとやさしい風味を楽しめます。 毎日の食卓を、より美味しく、やさしく彩る自慢の逸品です。 【内容量】 200g